Grillspyd med Flaming Dust
INGREDIENSER
SPYD MED LAKS:
Laks
Blommer
Forårsløg
Lime
Gul courgette
SPYD MED SANDART:
Sandart
Nektariner
Asparges
Citroner
RUB:
2 tsk. Flaming Dust
1 ½ tsk. brun farin
1 ½ tsk. Pyramide Salt
(til ca. 500 gram fisk)
SÅDAN GØR DU:
Start med at blande rub’en. Skær fiskestykkerne i 2×2 cm tykke stykker, rub fuskestykkerne og lad dem stå ca. ½ time. Skær blommer/nektariner og citrusfrugter i både, skær forårsløg/asparges i ca. 4 cm lange stykker, og skær courgetten i skiver og halvér dem.
Kom grøntsager, frugt og de ’rubbede’ fiskestykker på grillspyd. Pensl grøntsagerne med olie -måske tilsat det sidste af rub’en – inden spyddene grilles i ovnen, på grillpanden eller på grillen ca. 4-5 minutter, alt efter hvor intens varmen er.
Servér grillspyddene med en knasende sprød kålsalat og grillede stykker brød med et dryp olie.
VELBEKOMME!
- Prisvindende grillkrydderi - No 1 BBQ RubKrydderiblanding skaber en udsøgt smag på baggrund af grundingredienserne fennikel, lakridspulver og stjerneanis på en bund af ingefær og oregano, tilsat varme og styrke fra røget paprika og dilip’s chili.Flaming Dust er Mill & Mortar’s krydderiblanding som bl.a. vandt første pladsen ved DM i BBQ. I 2013 var Mill & Mortar sponsor for kategorien ”Bedste Grillkrydderi” ved DM i BBQ i Svendborg. Det kom der en suveræn lækker og anderledes rub ud af. 17 BBQ Teams dystede om førstepladsen om at få deres rub sat i produktion hos Mill and Mortar.Hvad er der i Flaming Dust?Som i vores andre krydderiblandinger er FLAMING DUST uden salt og tilsætningsstoffer. Det er en blanding der er fremstillet på baggrund af bl.a. fennikel, ingefær, oregano, røget paprika, dilip's chili og lakridspulver.Hvordan bruger du Flaming Dust i din madlavning?Flaming Dust anvendes som rub på alle typer af kød, i særdeleshed kylling og gris. Ibland 2 tsk salt og 2 tsk brunt sukker til 1,5 tsk BBQ Rub. Rul eller gnid blandingen ind i kødet og lad det marinere ½-1 time før det grilles eller steges.
Hvis du kan lide Flaming Dust, så kan du måske også lide: